El perfil de la Carrera de Administración Turística y Hotelera está basado en la capacidad de comprender, describir y analizar el entorno socioeconómico de la actividad turística del país. Con aptitud para el ejercicio de la gestión y la gerencia de empresas turísticas, hoteleras relacionadas con el ocio y el tiempo libre. Teniendo como marco de acción los principios y valores, éticos, morales y humanistas con sentido crítico y reflexivo de la sociedad.

Los graduados de la Carrera de Administración Turística y Hotelera son agentes con visión de cambio e innovadores con posibilidades para crear y gestionar organizaciones modernas, que propicien el mejoramiento de la calidad de vida contribuyendo con sus acciones emprendedoras a la creación de empleo.

Las responsabilidades gerenciales de los graduados de la carrera se definen en el ámbito de los cambios organizacionales y el entorno empresarial del país, siendo su referente, el liderazgo, el trabajo en equipo, habilidades comunicativas, capacidades de coordinación, relacionamiento, convicción, atención al cliente, relaciones interpersonales, resolución de problemas y toma de decisiones.

Las competencias que requiere el administrador turístico y hotelero, para el desempeño laboral son las siguientes:

• Planificar, organizar y dirigir planes tendientes a la formación y desarrollo de empresas turísticas y hoteleras.
• Diseñar estructuras administrativas y de mercado.
• Formular, evaluar y administrar proyectos de inversión turística y hotelera.
• Administrar empresas turísticas y hoteleras.
• Dirigir empresas de comercialización turística- hotelera y búsqueda de nuevos mercados.
• Organizar eventos nacionales e internacionales.

El ámbito de aplicación de los conocimientos del graduado se desarrolla en el sistema económico de mercado a partir de las siguientes denominaciones laborales:

• Gerencia de Hoteles
• Gerencia de Restaurantes
• Gerente de áreas administrativas y de servicios turísticos.
• Consultor independiente
• Director de proyectos turísticos.
• Gerenciar su propia empresa.

Con el objeto de formar a los alumnos en el mundo real del sector se realizan a lo largo de la Carrera dos períodos de aprendizaje práctico, donde el estudiante se incorpora a empresas afines a su perfil profesional.

La forma de culminación de estudio de acuerdo al Reglamento Académico son:
Monografía, Seminario de Grado, Examen de Grado. El estudiante tiene la opción de elegir cualquiera de las tres, en correspondencia a sus intereses académicos.

I Semestre

• Teoría de la Administración
• Razonamiento Matemático
• Lenguaje y Comunicación I
• Introducción a la Filosofía
• Inglés I
• Inglés II

II Semestre

• Administración Hotelera I
• Introducción al Turismo
• Contabilidad I
• Lenguaje y Comunicación II
• Inglés III
• Inglés IV

III Semestre

• Geografía Turística Mundial
• Contabilidad II
• Administración Hotelera II
• Historia de Nicaragua
• Inglés V
• Inglés VI

IV Semestre

• Presupuesto
• Administración de Recursos Humanos
• Geografía Turística de Nicaragua
• Contabilidad de Costos I
• Cultura de Paz
• Inglés VII
• Inglés VIII

V Semestre

• Metodología de la Investigación
• Psicosociología del Turismo
• Estadística General
• Patrimonio Cultural
• Reflexión Teológica
• Inglés IX
• Inglés X

VI Semestre

• Finanzas I
• Matemática Financiera
• Legislación Turística
• Técnicas de Guiado y Animación Turística
• Agencia de Viajes y Tour Operadora
• Etiqueta y Protocolo
• Marketing y Publicidad

VII Semestre

• Finanzas II
• Formulación y Evaluación de Proyectos
• Nutrición e Higiene de Alimentos
• Turismo, Desarrollo y Medio Ambiente
• Economía del Turismo
• Transporte Turístico

VIII Semestre

• Producción de Alimentos y Bebidas
• Gerencia de Restaurantes
• Organización de Congresos, Convenciones
• Planificación y Gestión del Turismo
• Administración y Gestión de Proyectos
• Diseño de Interiores
• Seminario Optativo.